【资料图】
1、准备两个新鲜的莴笋,先把莴笋的叶子摘下来,不要把莴笋的叶子扔掉,可以煮了以后用。
2、接下来,切生菜的皮。生菜切干净后,切成薄薄的生菜片,越薄越好,这样吃起来更美味。
3、将生菜叶子从中间切开,然后放入锅中,加入少许盐,加入清水浸泡10分钟。莴笋叶容易藏邪、避邪。
4、接下来准备适量的干辣椒放入锅中,然后加入适量的五香粉,再加入一些花椒粉,放入切好的蒜末,搅拌均匀备用。
5、从锅里把油烧开,直接把油烧到冒烟,然后把热油倒进蒜里,刺激出香味。然后开始调味,加入适量的盐、酱油、耗油鸡精和陈醋,加入一些白糖提鲜,充分搅拌均匀。
6、将软生菜洗净,控制水分,直接放入盘中,然后将加工好的生菜片整齐的放入盘中,再倒入汁液。好吃又好看凉拌莴笋。
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