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山东大葱是中国重要的农产品之一，特别名贵。因其生长势旺、品质优良、营养丰富，被誉为蔬菜之王，是中国深受欢迎的蔬菜品种之一。

山东大葱生长在山东省东部沿海、半岛和渤海湾有大量栽培，有“世界名葱之乡”之称，以滨州、东营、潍坊、青岛、烟台等地的大葱品质最为优良，其中，滨州是山东大葱的主产区之一，以“大而圆、白而青”著称。

山东大葱可以生长到相当的高度，一般情况下，山东大葱的高度在60-80厘米左右，最高的大葱长到了1.57米的高度，被誉为“天葱”。这样高的大葱实际上是被认证的纪录。

影响山东大葱高度的因素主要有品种、土壤、气候、施肥、灌溉等因素。其中，品种是影响大葱高度的关键因素之一。在种植上，选用适宜的品种，加强土层改良、施足基肥等措施，对于提高大葱的生长速度和高度起到了非常重要的作用。