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你们好，最近小信发现有诸多的小伙伴们对于银鱼干的图片，银鱼干这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、原料处理：新鲜银鱼出水后含有大量粘液，一定要洗净，杂鱼虾等杂质一定要分拣出来。将银鱼倒入事先盛有半桶清水的木桶中，加入几滴食用油，用手搅拌2 ~ 3分钟，去除泡沫粘液，用清水过滤。

2、先放1勺蜂蜜，再放一定量的酱油(量的多少主要看你要煮多少)，小火煨至汁液沸腾，上面可以看到很多气泡；这时候加入大蒜，不断搅拌。

3、2分钟后，你可以闻到大蒜的味道。可以放入小鱼翻炒。注意不要翻过来，以免让它们烫伤！翻炒2分钟；加入香油，翻炒，然后放入青椒(切成条状)。这个时候，一定要尝试一下。

4、一般5分钟后即可关机。让辣椒自然吸收里面的汁液。(爱吃辣椒的，这个时候可以放韩国辣椒粉。)熄火后，芝麻捣碎。倒上它。装在保鲜盒里，放在冰箱里保存；想吃的时候拿出来。

5、银鱼用温水泡软，放入盘中拌料酒；放入笼中干蒸20分钟，取出后与面粉混合；将洋葱、生姜和大蒜切碎成粉末；蛋清和干淀粉搅拌成糊状；将银鱼放入蛋清糊中拌匀；从碗中取75毫升肉汤，加盐、酱油、味精调成清汁；

6、锅中加入油，加热至五成时，将银鱼打散，炸熟取出，逐一打散；油温六成热时，放入银鱼炸至金黄色，沥干油；加入葱、姜、蒜末，加入醋，倒入清汁搅拌均匀，淋上香油即可。

以上就是银鱼干这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。